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先日、泰勝寺にて『Premium Table』支配人という肩書のもとコーディネイト
いたしました。
今回は翌日の会議のため全国から集まり、会議に向けて英気を養うための懇親会でした。
今回の床の間の室礼は細川護光さんの花器に枝を。
花童の華やかさを引き立てるため、軸は掛けず
花器を中央に置き枝を高く活け込みました。
お食事は、江戸時代の肥後藩の献立を再現した青柳の本丸御膳。
日本酒とワインをペアリングして更に料理お愉しみいただきました。
ほとんどの方がアルコール派でしたが、ノンアルコールの方にはスパークリング緑茶。
本丸御膳は料理秘伝書をもとに再現したレシピ帖を青柳が編纂したお料理です。
花童の舞で会に花を添えて、泰勝寺での特別な食事会となりました。
雅な時間は、由緒ある泰勝寺に日本の文化が添えられて創られると改めて感じる会と
なりました。
プレミアムテーブルのお申込み
