利休の名言に 「茶の湯とはただ湯を沸かして茶を点てて飲むばかりなる事と知るべし」 という教えがあります。 お湯を沸かすといっても、 お湯の沸き始め、盛り、終わりで温度や味が変わります。 お茶を点てるのも、 抹茶とお湯の割 … 続きを読む 茶道ってなに？