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オフィスエム代表松村です。
『美味しいうつわの食事会』でお料理を担当していただく日本料理瑠璃紺さんへお邪魔しました。
西本料理長は若い頃画家を志しパリに移住され、そこで生活のために飲食店で働いたことがきっかけで料理の世界に入られたそうです。フランスから戻って京都で修行をされたので他の料理人さんからされると修行を始めるのが遅かったのでご苦労も多かったと思います。
西本料理長はご自身で色々なところを周って器を集められています。また、画家を目指されていたこともあり盛付けの美しさに毎回感動させられます。
今回の企画はまさに瑠璃紺さんのためにあるような会です。
次回は瑠璃紺組とオフィスエム組で貴重な器を提供いただく古美術桜雲洞さんへ器選びに行ってきます。
どんな器と出会えるのか、西本料理長も私もこれからワクワクです。
『美味しいうつわの食事会』のお申込はこちらより！！
日本料理 瑠璃紺
096-355-3900
熊本市船場町下1丁目17-16